Производство подсолнечного масла как бизнес

Особенности рынка и перспективы бизнеса

По информации Росстата, с сентября 2017 по август 2018 г. объем производства подсолнечного масла в России составил 10,4 млн т. На экспорт было поставлено 1,5 млн т., что на 4,2% выше показателей 2016/17 гг.

Объем потребления растительного масла в 2017 г. — 6,2 млн т., что на 9,7% больше, чем в 2016 г. По прогнозам экспертов к 2025 г. цифры вырастут до 7,8 млн т.

Такие прогнозы показывают, что бизнес перспективный. И неважно, планируется открытие целого предприятия или домашнего мини-цеха. Ведь почти 50% российского рынка получает растительное масло от частных производителей. А спрос на такую продукцию стабилен, независимо от сезонов и экономических ситуаций в стране.

Конечно, есть риски. Например, производство серьезно зависит от посевных и уборочных работ. Если их задержат из-за погоды, урожайность снизится, а вместе с ней объемы переработки семян и изготовления масла.

Но в целом, при продуманном бизнес-плане и грамотной организации, можно создать бизнес со стабильной прибылью. Как это сделать, мы расскажем дальше.

Требования к бизнесу

Чтобы начать производство подсолнечного масла, надо знать требования, предъявляемые к такой деятельности. Условно их можно разделить на следующие пункты.

К производителю

• Быть зарегистрированным ИП или ООО.
• Иметь базу надежных поставщиков сырья.
• Определить рынки сбыта готовой продукции.
• Опыт в розничной и оптовой торговле.

Безусловно, можно начать всё с нуля и без опыта. Но риск потерять вложения в этом случае крайне высок.

К помещению

• Площадь цеха — 40 м² на 1 т продукции.
• Площадь склад — минимум в 2 раза больше цеха.
• Наличие отдельных секций: склад для семян и продукции, служебные, административные и бытовые комнаты.
• Наличие электричества, отопления, канализации, водопровода и систем кондиционирования, пожаротушения и пожарных сигнализаций.
• Соответствие нормам СЭС и Госпожнадзора.

Для небольшого производства достаточно 150 м². Если планируется домашний отжим, то для него можно выделить отдельную комнату, хозпостройку или гараж.

К оборудованию

Обязательно наличие:

• Устройств для переработки сырья и производства продукции.
• Оборудование для рафинации растительного масла.
• Упаковочные машины.

Полный список нужного оборудования будет приведен ниже с расчетами затрат.

К работникам

Здесь всё будет зависеть от штата сотрудников. Но к общим требованиям стоит отнести следующее.

• Профильное образование: технолог или инженер.
• Наличие санитарных книжек.
• Опыт работы на промышленных или других производственных предприятиях.

Крупному заводу понадобится минимум 30 человек: технологи, инженеры, грузчики, уборщики, наладчики оборудования и др. Небольшой маслобойне достаточно 5-7 человек. А если планируется делать масло дома, работниками могут быть сам предприниматель и его семья.

Регистрация бизнеса: юридические моменты

Форма управления

Если планируется открыть крупномасштабное производство растительного масла, оптимальным будет зарегистрировать ООО. Так проще работать с поставщиками сырья и расширять рынок сбыта.

Для мини-цеха подойдет ИП. Это тоже позволит сбывать продукцию магазинам и местам общественного питания. С закупкой сырья также проблем не будет.

ОКВЭД

Зарегистрировать бизнес можно по коду ОКВЭД 10.41.24 — производство нерафинированного подсолнечного масла и его фракций, и 10.41.54 — рафинированного.

Для других видов масел применимы следующие коды.

• 41.21 — соевое;
• 41.22 — арахисовое;
• 41.23 — оливковое;
• 41.25 — хлопковое;
• 41.26 — рапсовое.

Интересующие коды можно посмотреть в действующем ОКВЭД.

Пакет документов

Закупка оборудования и его стоимость

Количество оборудования зависит от масштабов производства. Поэтому стоит рассмотреть стандартный набор. К нему относится:

• Весы для соблюдения дозировки загрузки производственного оборудования — 10 000 ₽.
• Сепаратор и магнитный уловитель для очистки семечек от мусора — 500 000 ₽.
• Распределительный бункер для транспортировки сырья в сушилку — 100 000 ₽.
• Сушилка для снижения влажности и охлаждения очищенной семечки — 650 000 ₽.
• Мельница для очистки семян от шелухи — 500 000 ₽.
• Аспирационная веялка для финишной очистки сырья от остатков шелухи — 800 000 ₽.
• Вальцовочное устройство для разлома семян — 100 000 ₽.
• Огневая или паровая жаровня для подогрева семян — 90 000 ₽.
• Жаровня для термообработки — холодного отжима — 50 000 ₽.
• Масловыжимной пресс для отжима семян — 40 000 ₽.
• Маслоэкстракционная линия — используется для получения подсолнечного экстракцией — 500 000 ₽.
• Фильтр для очистки масла от возможных примесей — 60 000 ₽.
• Линия разлива и упаковки готовой продукции — 1 000 000 ₽.

Итого, для промышленного производства растительного масла на оборудование нужно около 4 500 000 ₽. Также надо понимать, что потребуется тара и этикетки.

Сколько стоит начать производство подсолнечного масла

К озвученной выше сумме стоит прибавить расходы на аренду или покупку помещений, коммунальные платежи, транспортные услуги, налоги, сырье, тару и зарплаты персоналу.

На сырье придется потратить около 2 500 000 ₽. Расходные материалы (тара, упаковка, этикетки) – 200 000 ₽. Оплата труда – 250 000 ₽. Транспортные расходы и маркетинг – 100 000 ₽.

В итоге на старте надо располагать суммой 7 500 000 ₽. Точные вложения можно рассчитать только при тщательной проработке бизнес-плана.

Итоговую прибыль озвучить сложно, так как всё будет зависеть от объемов производства.

Рынок сбыта

Продавать готовую продукцию можно:

• магазинам и супермаркетам;
• ресторанам, барам и другим местам общественного питания;
• учебным заведениям и предприятиям с собственной кухней;
• производителям косметики, медикаментов и лакокрасочных покрытий;
• в розницу в собственных продуктовых магазинах.

Полученный в производстве жмых также можно реализовывать производителям комбикорма, что значительно увеличит конечную прибыль.

Как видно, организовать производство подсолнечного масла просто. Единственной преградой для будущего предпринимателя могут стать высокие стартовые вложения. Хотя ничто не мешает запустить мини-производство на дому.