Бизнес на выращивание виноградных улиток

Выращивание улиток на продажу — это весьма нетрадиционный и уникальный бизнес для России и СНГ в целом. Национальные кухни стран бывшего СССР не предусматривают в рецептуре такого ингредиента, как улиточное мясо. Поэтому и спрос на него не так велик, как в Европе.

Однако у подобного бизнеса есть несколько весомых преимуществ: практически отсутствует конкуренция, минимальные вложения на старте и возможность выйти на европейский рынок.

Сами улитки, при их выращивании, неприхотливы, не требуют от предпринимателя больших усилий и много времени. Достаточно подготовить для них место обитания и регулярно выполнять несложные действия. Обо всём подробно читайте ниже.

Особенности продукта

Чтобы начать бизнес на выращивании улиток, надо иметь хотя бы общие представления об этих моллюсках и об их ценности, которые заключаются в самом мясе.

Мясо улиток обладает следующими особенностями:

• Не содержит холестерина.
• На 2/3 состоит из полезных микроэлементов и качественного белка.
• Обладает такой особенностью, как омолаживающий эффект, что положительно сказывается на человеческом организме.
• Мясо улиток полезнее птичьего (куриное, мясо индейки, перепела и т.д.).

Этих моллюсков сейчас активно едят в Испании, Франции и практически в каждой Европейской стране. Даже в России в ресторанных меню можно найти изысканные блюда, основным ингредиентом которых является мясо улитки.

Также моллюсков используют в медицине — проводят омолаживающие кожу процедуры, изготавливают лекарства и другие медикаменты.

Организационные моменты

Для грамотной организации будущего бизнеса потребуется:

• Зарегистрироваться как юридическое лицо или ИП (ОКВЭД 2 10.20) и встать на учёт в налоговой инспекции.
• Отрыть в любом банке расчётный счёт для получения на него денежных средств с будущих продаж.
• Получить от ветеринарного ведомства все нужные разрешения для выращивания и дальнейшей реализации улиток.
• Приобрести или арендовать землю (если её нет в собственности) для будущей фермы.
• Организовать одно помещение для молодняка и одно для маток.
• Приобрести боксы, которые потребуются для продажи и транспортировки моллюсков.
• Отдельно купить кюветы для кладки яиц и молодняка.
• Построить на земельном участке вольер с крышей для молодняка.
• Закупить улитку.
• Запастись сухим молоком, мелом, зеленью и комбикормом (это будет основным кормом для моллюсков).
• В помещениях установить стеллажи для улиток.

Площадь будущих помещений зависит от мощностей фермы. То есть надо заранее определить, сколько улиток будет продаваться за вегетативный период.

Например, для 1 тонны улиток потребуется помещение на 18 м² и на 4 м², а также вольер до 400 м². В расчёты стоит отнести необходимый корм – 2 кг комбикорма на 40 особей. То есть рассчитывать корм надо исходя из формулы 1 кг на 20 моллюсков.

Чтобы получить 1 тонну продукции, необходимо на старте закупить или собрать более 700 взрослых маток. Каждая матка виноградной улитки в год откладывает до 60 яиц. То есть 700 улиток дадут до 42 000 яиц. С такого прироста можно получить более 1 тонны моллюсков. Что в денежном эквиваленте более €2 000 — €3 000 (при сотрудничестве с зарубежными покупателями по цене €2- €3 за 1 кг.) или 500 000 — 1 000 000 руб. (при сотрудничестве с отечественными закупщиками по цене 500-1000 руб. за 1 кг.). Однако эти цены условные, так как каждый предприниматель самостоятельно регулирует свою ценовую политику.

Обязательно надо помнить, что прежде чем начать продавать улиток, их часть придётся отправить в ветеринарную лабораторию, которая решит, допускать выращенных моллюсков к продаже или нет, и выдаст соответствующие справки.

Технология разведения улиток

Процесс разведения улиток прост, как разведение червя.

Каждая пара помещается в отдельный контейнер для спаривания. Нет необходимости перебирать особи, так как улитки существа гермафродитные. Но отделять их на начальном этапе всё же необходимо.

К размножению улитки приступают после того как выходят из спячки. Этот момент приходится на весну — с марта по май.

После того, как улитки отложат яйца их можно вернуть в общий вольер. А сами яйца отправляются на хранение в инкубатор и укладываются в заранее подготовленные кюветы. Новый выводок улиток появится примерно через 1,5 месяца.

За молодняком и остальными питомцами необходимо постоянно следить, чтобы их не атаковали «враги» — кроты, ежи, черви, змеи и т.п. И обязательно надо помнить, что со временем улиток надо пересаживать в другой контейнер, а старый в это время очистить.

Улитки взрослеют на протяжении 1,5 года. То есть, после спаривания весной, взрослыми особи станут к концу лета следующего года.

Что касается организации места обитания, то летом можно сделать специальный вольер с высотой травы не более 10 см. Чтобы не потоптать и не испортить улиток при ходьбе в вольере, необходимо уложить деревянные поддоны с одной ножкой. По ним можно будет смело ходить, а улитки будут прятаться под ними от жары, так как температура воздуха свыше 25-30 градусов невыносима даже для моллюсков.

Рынок сбыта

Сбыт — это самая больная мозоль предпринимателей, занимающихся разведением улиток. Ведь подобная продукция в России и СНГ пользуется небольшим спросом, а хочется как можно быстрее окупить все затраты и получить хорошую прибыль.

Для начала стоит договориться о поставках улитки с ресторанными сетями. Сейчас много подобных заведений практикуют приготовление изысканных блюд и деликатесов. И подавляющее число ресторанов, с большой долей вероятности, согласятся на покупку. Ведь цена местного предпринимателя намного дешевле, чем у зарубежных поставщиков.

Также нелишним будет обратиться в фармацевтические компании, так как они тоже нуждаются в поставках улиток, которые используются в косметических целях и не только.

Но всё же самый лучший и прибыльный вариант сбыта — наладить поставки улиток на европейские заводы. Спрос в Европе на данный продукт очень высокий, как и закупочные цены. Поэтому оптимально рассматривать только этот рынок, как наиболее выгодный. Хотя не стоит игнорировать и вышеописанные варианты сбыта.

Сколько можно заработать?

Выше уже упоминалось сколько можно получить с 1 тонны улиток. И становится ясно, что хорошо заработать получится только путём выхода на европейский рынок, где цена за 1 кг улиток составляет порядком €5. В то время как в России эта цена намного ниже.

Вероятнее всего зарубежные партнёры будут осторожны с новым поставщиком. Но всё же можно рассчитывать на цену €2 за 1 кг. Даже продавая улиток по такой стоимости бизнес окупить через 1,5 года, что неплохо для такой нестандартной деятельности. По итогу с 1 тонны улиток предприниматель получит €2000.

То есть выращивание улиток — это хороший вариант семейного бизнеса для тех, кто живёт в загородном доме или располагает земельным участком. Начальный капитал минимальный, а отдача более чем хорошая. Тем более что с каждым годом можно наращивать масштабы предприятия и выйти на прибыль от €10 000.